Nombre: Cooperativa de Producción del Palmar

Dirección: _Ruta 9 km 270,500 s/n (Casa ambiental)

Ciudad: Castillos

Departamento: Rocha

Teléfono: 099 514 365 | 4475 8637

Email: cooperativadelpalmar@gmail.com

Referentes: Rosa Martínez

Resumen:

El símbolo de la ciudad de Castillos es la palmera Butiá, conocida también como Pindó o palma Yatay. A partir de esta materia prima un grupo de mujeres conformó la Cooperativa del Palmar. La cooperativa comercializa sus productos bajo la marca El Brocal y cuenta con una variada oferta de: mermeladas, conservas, bombones y licores que elaboran en base a recetas de sus abuelas. Este año, a partir de la flora local, también se incluyó en sus productos el dulce de Arazá. El packaging se realiza con papel artesanal ya que la producción de conservas genera un excedente importante de fibra que no se utiliza y se deshecha, de esta manera se reutiliza para darle un valor agregado al producto. La combinación de antiguas recetas locales con tecnología y exhaustivos controles de calidad hacen únicos a estos productos.

Tipo: Cooperativas

Áreas de trabajo: Inclusión económica

Subáreas de trabajo: Cooperativismo, Economía social y economía solidaria

Última actualización: 06/09/2015

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